Recept: Volkoren pasta met zalm en spinazie
Op zoek naar een voedzame, makkelijke en heerlijke maaltijd? Deze volkoren pasta met zalm en spinazie zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je snel iets gezonds op tafel wilt zetten!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 200 g zalmfilet, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 400 g (ontdooide) spinazie of 800 g verse spinazie
- 1 bakje kruidenroomkaas light
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Snufje paprikapoeder
- 200 g volkoren pasta naar keuze
- Optioneel: verse basilicum of pijnboompitten als topping
Zo maak je het:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de gekruide zalmblokjes tot ze mooi goudbruin zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Voeg vervolgens de kruidenroomkaas, knoflook en paprikapoeder toe. Roer goed door.
- Meng de gekookte pasta met de saus en laat alles goed op temperatuur komen.
- Serveer direct en geniet!
Tip: Wil je extra bite? Voeg wat cherrytomaten toe of garneer met pijnboompitten voor een lekkere crunch!
Wil je meer gezonde en makkelijke recepten die passen bij jouw doelen? Plan een gratis kennismaking en ontdek hoe ik je kan helpen!
Liefst Gewichtsconsulente Marlise