Eiwitrijke protein bowl
Deze eiwitrijke bowl is perfect als gezonde lunch of voedzaam diner. Hij zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten, en is ideaal voor wie wil afvallen zonder in te leveren op smaak. Dankzij slimme ingrediënten zoals bulgur, mager gehakt en cottage cheese light is deze maaltijd voedzaam én goed vullend.
Ingrediënten (voor 2 porties)
100 gram ongekookte bulgur
200 gram mager rundergehakt
1 avocado
150 gram cottage cheese light
1 middelgrote zoete aardappel
1 kleine rode ui
1 theelepel olijfolie (of oliespray)
Paprikapoeder, chili flakes, komijn (of andere kruiden naar smaak)
Extra groente zoals paprika, courgette, broccoli of pompoen
Bereidingswijze
Bereid de zoete aardappel
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Meng met een beetje olijfolie en kruiden. Bak 15 minuten in de airfryer op 180 graden tot de blokjes gaar en krokant zijn. Heb je geen airfryer? Rooster ze in de oven op 200 graden.Kook de bulgur
Kook de bulgur volgens de verpakking. Laat daarna kort afkoelen.
Bak het gehakt
Verhit een pan en bak het mager gehakt rul zonder extra vet. Voeg kruiden toe naar smaak.Snijd de groenten
Snijd de rode ui in dunne ringen. Voeg eventueel extra groenten toe en bak of rooster deze mee.Bereid de avocado en cottage cheese
Snijd de avocado in blokjes of plakjes. Verdeel samen met de cottage cheese over de kommen.Stel de bowl samen
Verdeel de bulgur over twee kommen. Voeg het gehakt, de zoete aardappel, groenten, avocado en cottage cheese toe. Garneer eventueel met extra kruiden.
Waarom is deze bowl zo gezond?
Bulgur als voedzame basis
Bulgur is een volkoren graan dat rijk is aan vezels. Het geeft langzaam energie af, ondersteunt de spijsvertering en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.Veel groente, veel variatie
Rode ui zorgt voor een pittige bite, maar je kunt deze bowl ook aanvullen met paprika, courgette, broccoli of pompoen. Hoe meer variatie, hoe meer voedingsstoffen.Mager gehakt in plaats van standaard gehakt
Mager gehakt bevat minder verzadigd vet, wat bijdraagt aan een gezonder vetprofiel binnen je voeding.Gezondere bereiding van zoete aardappel
Door gebruik te maken van de airfryer en slechts een klein beetje olie, blijft de bereiding knapperig én licht.Cottage cheese light: eiwitrijk en licht verteerbaar
Cottage cheese is een eiwitrijke, frisse kaas. De light-versie bevat minder vet, wat het een slimme keuze maakt binnen een caloriebewust eetpatroon.Geen toegevoegde suikers
In plaats van honing of zoete sauzen gebruik ik smaakmakers zoals chili flakes, paprikapoeder of komijn. Zo blijft de bowl pittig en smaakvol zonder onnodige suikers.
Een verantwoorde keuze bij gezond afvallen
Deze bowl is:
Rijk aan eiwitten (ondersteunt spierbehoud tijdens het afvallen)
Vezelrijk en goed vullend (voorkomt snaaien en pieken in je bloedsuiker)
Makkelijk te variëren met groenten of kruiden
Snel klaar en goed voor drukke dagen
Wil je zien hoe je deze bowl stap voor stap bereidt? Bekijk dan de video op mijn Instagram pagina.
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor gezonde recepten of tips om bewuster met voeding om te gaan? Neem gerust contact op. Ik help je graag verder met advies dat past bij jouw leefstijl.
Bak het gehakt
Verhit een pan en bak het mager gehakt rul zonder extra vet. Voeg kruiden toe naar smaak.Snijd de groenten
Snijd de rode ui in dunne ringen. Voeg eventueel extra groenten toe en bak of rooster deze mee.Bereid de avocado en cottage cheese
Snijd de avocado in blokjes of plakjes. Verdeel samen met de cottage cheese over de kommen.Stel de bowl samen
Verdeel de bulgur over twee kommen. Voeg het gehakt, de zoete aardappel, groenten, avocado en cottage cheese toe. Garneer eventueel met extra kruiden.
Waarom is deze bowl zo gezond?
Bulgur als voedzame basis
Bulgur is een volkoren graan dat rijk is aan vezels. Het geeft langzaam energie af, ondersteunt de spijsvertering en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.Veel groente, veel variatie
Rode ui zorgt voor een pittige bite, maar je kunt deze bowl ook aanvullen met paprika, courgette, broccoli of pompoen. Hoe meer variatie, hoe meer voedingsstoffen.Mager gehakt in plaats van standaard gehakt
Mager gehakt bevat minder verzadigd vet, wat bijdraagt aan een gezonder vetprofiel binnen je voeding.Gezondere bereiding van zoete aardappel
Door gebruik te maken van de airfryer en slechts een klein beetje olie, blijft de bereiding knapperig én licht.Cottage cheese light: eiwitrijk en licht verteerbaar
Cottage cheese is een eiwitrijke, frisse kaas. De light-versie bevat minder vet, wat het een slimme keuze maakt binnen een caloriebewust eetpatroon.Geen toegevoegde suikers
In plaats van honing of zoete sauzen gebruik ik smaakmakers zoals chili flakes, paprikapoeder of komijn. Zo blijft de bowl pittig en smaakvol zonder onnodige suikers.
Een verantwoorde keuze bij gezond afvallen
Deze bowl is:
Rijk aan eiwitten (ondersteunt spierbehoud tijdens het afvallen)
Vezelrijk en goed vullend (voorkomt snaaien en pieken in je bloedsuiker)
Makkelijk te variëren met groenten of kruiden
Snel klaar en goed voor drukke dagen
Wil je zien hoe je deze bowl stap voor stap bereidt? Bekijk dan de video op mijn Instagram pagina.
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor gezonde recepten of tips om bewuster met voeding om te gaan? Neem gerust contact op. Ik help je graag verder met advies dat past bij jouw leefstijl.